El proyecto nace con el objetivo de promover la buena migración y la inclusión social, a través de la gastronomía, encontrando la combinación perfecta entre fusión de la gastronomía ecuatoriana e italiana, en particular uniendo productos de la tradición local y productos representativos de origen ecuatoriana.

Para los empresarios ecuatorianos radicados en Génova es importante contribuir al desarrollo de la ciudad, en ámbito social, cultural y económico. Queremos establecer una presencia activa en esta ciudad para promover una mayor integración a través de la organización de eventos sociales, en este caso gastronómico involucrando las instituciones locales.

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En este sentido, nuestra organización ha decidido recordar a través de un video conmemorativo el 10 de agosto de 1809, día de la Independencia del Ecuador, hito histórico que marcó toda América Latina. El evento denominado Ecuador Gastronómico  encontró acogida en el Mercado Oriental de Génova MOG, en el cual organizó un show cooking entre ciudadanos ecuatorianos y demás nacionalidades, posteriormente la ceremonia de premiación fue acompañada por bailes típicos del Ecuador.

A través de la gastronomía queremos hablar sobre el Ecuador y sus ciudadanos, quienes siempre se han distinguido por su capacidad de innovación, espíritu emprendedor, pasión por el  Ecuador y por nuestra Génova multicultural. Invitado de excepción el Chef ecuatoriano Jonathan Farinango, el Chef Luca Gubelli, Noemí Montenegro Ex Cónsul General de Panamá y ex Presidenta del Cuerpo Consular de la Región Liguria, quienes formaron parte del jurado. El evento contó con el patrocinio de la Embajada de Ecuador en Italia Ministerio de Relaciones Exteriores y  Movilidad Humana, la Municipalidad de Génova, la Región Liguria, además, contó con la presencia del Ministro Cónsul General del Perú Alejandro Ugarte Valverde, Consejero de la Región Liguria y ex vice Alcalde de Génova Stefano Balleari, la Asesora Poala Bordilli del Municipio de Génova y la Consejera Regional Lilli Lauro por la Región Liguria.