Génova, 12 de octubre de 2025 — En el corazón del restaurante “La Rosa Nel Parco”, se celebró el Festival Gastronómico Fusión Le Nostre Terre, una jornada que transformó la cocina en un puente de culturas, memorias y afectos. El evento, concebido por los chefs Daniel Ríos (Milán) y Jerry Delgado (Génova), fue mucho más que una muestra culinaria: fue una declaración de principios sobre la inclusión, la migración y el poder del mestizaje.
Un Sueño Compartido
La idea nació del deseo de dos cocineros visionarios de crear un espacio donde los sabores contaran historias. Con el respaldo del Consulado General del Ecuador en Génova, el auspicio de Spondylus y el apoyo de la Asociación Ligure de Cocina, Le Nostre Terre se convirtió en una celebración inédita: una fusión entre la gastronomía ecuatoriana e italiana que rindió homenaje a las raíces y a quienes construyen comunidad desde los fogones.
Sabores que Dialogan
Cada plato fue una metáfora de encuentro. El “Risotto encocado delle nostre Terre”, el “Ceviche Jipijapa”, los “Ravioli al tuccu” y el “Encebollado perla del mar Ligure” no solo deleitaron los sentidos, sino que tejieron un relato colectivo sobre pertenencia y transformación. La cocina, en este festival, se reveló como un lenguaje universal que abraza, integra y emociona.
Una Mesa para Todos
Más allá de la técnica y la creatividad, el verdadero valor del festival radicó en su espíritu inclusivo. Le Nostre Terre fue una plataforma abierta a artistas, cocineros, músicos, jóvenes promesas y representantes institucionales que, desde sus talentos, contribuyen a una sociedad más diversa y solidaria.
El gesto del artista Boris Veliz, quien obsequió una obra pictórica realizada con técnica de café al Consulado, simbolizó el agradecimiento colectivo por el apoyo a iniciativas que promueven el arte y la interculturalidad.
La Inclusión También se Entrena
Uno de los momentos más emotivos fue la participación del joven boxeador Alessandro Viganego García Ríos, cuya demostración deportiva añadió una dimensión inspiradora al evento. Porque la inclusión —como quedó claro— no solo se cocina: también se canta, se pinta, se entrena y se vive.
El Cónsul General Oscar F. Izquierdo, junto a la Mille Gusti Academy, entregó certificados de reconocimiento a quienes hicieron posible esta jornada inolvidable. Entre los homenajeados, chefs, cantautores, artistas visuales, representantes de asociaciones y autoridades ligures.
Rumbo al Mundial de Cocina
El equipo de chefs que dio vida a Le Nostre Terre ahora busca el auspicio para representar a Italia en el próximo Mundial de Cocina. Su propuesta no es solo gastronómica: es un manifiesto de integración, orgullo y esperanza. Porque cuando se cocina con el corazón y se sirve con el alma, los platos se convierten en abrazos, y los festivales en movimientos.
@ivonnetorrestacle1 – il Quotidiano latinoamericano
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