Il Quotidiano Latinoamericano

Associazione Cuochi d’Italia – Campionati Italiani di Cucina, Pizzeria e Pasticceria 2026 Quarta edizione – trasmesso Julius Plus

Si è conclusa con grande partecipazione la 4ª edizione dei Campionati Italiani AIC di Cucina, Pizzeria e Pasticceria 2026, svoltasi il 27, 28 e 29 aprile e il 4 maggio presso gli studios di Julius Plus a Firenze .
Quattro giornate dedicate all’eccellenza gastronomica italiana, con chef provenienti da tutto il Paese impegnati in prove di tecnica, creatività e identità culinaria.

Ad aprire la manifestazione è stato il Presidente dell’Associazione Cuochi d’Italia, Simone Falcini, che nel suo saluto inaugurale ha ricordato ai partecipanti: “Oggi siete qui per dimostrare il meglio della produzione dell’arte culinaria italiana.”

Liguria in gara: quattro giovani chef genovesi protagonisti

La Regione Liguria ha brillato grazie alla partecipazione di quattro giovani chef della città di Genova, tutti di origini ecuadoriane, che hanno gareggiato sia individualmente sia come squadra sotto il nome: Chef dei Carruggi. Una presenza che racconta integrazione, talento e multiculturalità, portando sul palco una cucina capace di unire tradizione ligure e radici ecuadoriane.

Una scelta identitaria: la fusion Italia–Ecuador. I quattro chef hanno scelto consapevolmente di proporre una fusion gastronomica tra Italia ed Ecuador, unendo tecniche italiane, prodotti del territorio ligure e sapori della tradizione ecuadoriana.
Una scelta che non è solo culinaria, ma culturale: un modo per raccontare le proprie origini e, allo stesso tempo, valorizzare il percorso di integrazione vissuto in Italia. Da questa visione sono nati piatti originali, intensi e profondamente identitari.

Console Generale deell’ecaudor Óscar Izquierdo, assieme a quattro Chef Kevin Cristopher Perez Vásquez, Solange Yamilexi Arias Solis, Santiago Javier Chiluisa Veliz, Alex Israel Luna Osejos.

Un riconoscimento istituzionale: il Consolato dell’Ecuador celebra i giovani chef . Per il valore simbolico del loro percorso e per l’importante traguardo raggiunto, il Consolato Generale dell’Ecuador a Genova, nella persona del Console Generale Oscar Izquierdo, ha voluto incontrare i quattro chef per esprimere personalmente il proprio apprezzamento.

Durante il momento ufficiale, il Console ha consegnato a ciascuno di loro una Coccarda dell’Ecuador, gesto carico di significato identitario, pensato per farli sentire valorizzati e riconosciuti dal proprio Paese d’origine.
Un momento vissuto dai ragazzi con grande emozione, simbolo di orgoglio, appartenenza e gratitudine.

Alla cerimonia erano presenti anche i Chef Daniel Rios e titolare della Mille Gusti Acadamy e Mary Mitaritonna, Vicepresidente dell’Associazione Cuochi d’Italia, che hanno sottolineato l’importanza di questo risultato per la comunità ecuadoriana e per l’intero panorama gastronomico ligure.

Il piatto simbolo: “Il Corviche dei Carruggi” La squadra ha conquistato la giuria con un piatto che unisce sapori liguri e influenze ecuadoriane, reinterpretando la tradizione con tecnica moderna e grande sensibilità gastronomica.

Una celebrazione di talento, cultura e nuove generazioni

Questa edizione dei Campionati Italiani AIC ha confermato il ruolo della cucina come linguaggio universale capace di unire culture e territori.
La straordinaria performance dei quattro giovani chef genovesi rappresenta un esempio di integrazione, professionalità e passione, contribuendo a valorizzare la Liguria e la comunità ecuadoriana nel panorama gastronomico nazionale.

@ivonnetorrestacle1– Il Quotidiano Latinoamericano